インドのかたからいただいた、おみやげです。
インドでは、おみやげの定番っぽいお菓子だそうです。
インドだからって、カレーばかりじゃありません。
オレンジ色は柑橘類の色で、ほんとうにオレンジ味です。
それもただのオレンジ味じゃなく、密度の高いわたあめというか、繊維状の甘味料を四角く固めただけとういか。ともかくむちゃくちゃ甘いです。
さすがカレーの国です。甘みも半端じゃありません。
口のなかにいつまでも蔗糖じみた甘さが残ります。
お茶やコーヒーを飲んだくらいでは、口の中からこの甘さを流し去ることができません。
この甘さに勝てるのは…そう、お菓子すらインドの国威昂揚のために用意されているとしか思えません。やはりここで登場してくるのです。
きょうの晩ごはんは「カレー」に決まりです。
インドの落雁、あるいは ちんすこう？
お惣菜屋さんでゴーヤチャンプルをみつけました。
沖縄出身ではないのですが、実家では庭の隅でゴーヤを育てていて、ゴーヤは、子どもの頃から食べていました。ですから、この食べ物には、なつかしさを感じます。
このところ、沖縄料理のお店にいかなくても、普通に食べれるようになったゴーヤ料理。でも、子どもの頃食べたそれは、もっと苦かったように思います。
…たとえるのもナニですが、それでもたとえるなら、昆虫…カメムシとか…を食べたらこんな味かもというような苦さというか…いや、カメムシなんか食べたら、一週間は自分の息が嗅げない自信はありますが…なんのはなしだっけ。
そうそう、年齢をとると、苦い食べ物が平気になるらしいですね。…そういうことか、最近ゴーヤを苦く感じないのは。
塩を降ったトマトでも、塩で揉んだトマトでも、塩で漬けたトマト、塩味のトマトでもありません。
じつは塩害を受けたトマトだそうです。つまりは、ふつうだったら、多少難ありってことですかね。
仕事場でいただきました。
うん。おいしい〜。しあわせ〜。
でも、この『塩トマト』。名前で損してますよね、
塩さば とか 塩むすび とか 塩こんぶ とか…なぜか塩には、お年寄りのフレーバーが…。
ところで、塩害ってなに？
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